焼きキャベツと玉ねぎのトマトおでん

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2018.09.20

分類主菜

調理時間: 1時間 0分

ID 356152

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

焼いたキャベツ、まるごと玉ねぎとトマトを入れた、アレンジおでんです。
野菜の甘みと、おでんだねの旨み、温まったカマンベールのコクが溶け合って、いつものおでんとひと味違ったおいしさです。

    材料

    4人分
    一正のおでん袋 1袋
    キャベツ 1/2個
    玉ねぎ 小4個
    トマト 小4個
    4個
    カマンベールチーズ 1/2個
    黒胡椒 適量
    白だし 適量
    オリーブオイル 大さじ1

    作り方

    ポイント

    トマトはミニトマトでもOKです。
    レシピの野菜以外にも、じゃがいもや、にんじんなど、冷蔵庫にある野菜で。
    カマンベールは、お好みで、たくさんのせてもおいしいです。
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    1. キャベツは芯をつけたまま4つに切る。
      玉ねぎは上の方を少し切り落とし、根を切り取り、皮をむく。
      トマトは沸騰したお湯にいれて数秒茹でたら、冷水にとって冷やし、皮をむく。
      卵を鍋に入れて熱湯を注いで(卵に直接かけないように)火にかけ
      、沸騰してから9~10分茹で、冷水にとって冷やし、殻をむく。
    2. 鍋に、たまねぎと水6カップ、一正のおでん袋の添付のスープを入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて20分煮る。
    3. フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、キャベツに焼き色がつくまで焼く。
    4. 一正のおでん袋の練り物は、ざるに入れて熱湯をかけて油抜きする。
    5. ②の鍋にキャベツと、おでん袋の練り物、茹でた卵を入れて、弱火で15分位煮る。(水分が足りなければお湯を足す)
      トマトを入れて軽く煮て、白だしで味を調える。
    6. 盛り付けて、カマンベールチーズを入れ、チーズの上からだしをかけ、黒胡椒を挽いてかける。
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