焼き舞茸とおろし大根のおつまみおでん

10

2018.09.20

分類副菜

調理時間: 10分

ID 356153

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

ささっとできるおつまみおでん。
大根は煮込まず、おろしで添えました。
焼いた舞茸の香りにお酒も進みます。

    材料

    2人分
    白身魚揚げ 1袋((一正蒲鉾))
    舞茸 1パック
    大根 5cmくらい
    白だし 大さじ1と1/2
    みりん 小さじ2
    醤油 適量
    青ねぎ 1本

    作り方

    ポイント

    舞茸は、あまり細かくせずに、大きめに裂いて焼きます。
    大根おろしと舞茸は、だし汁に入れて軽く煮てもOKです。
    1. 白身魚揚げは、ざるに入れて熱湯をかけて油抜きする。
      大根は、皮をむいておろす。
    2. 舞茸は洗わずに、おおまかに手で裂いて、アルミホイルを敷いたオーブントースターで焼く。
    3. 鍋に、お湯150cc、白だし、みりんを入れて火にかけ、白身魚揚げを煮る。醤油で濃いめの味に調える。
    4. 白身魚揚げを盛り付け、大根おろしと舞茸を添え、煮汁をかける。
      小口切りにした青ねぎをちらす。
    2 32

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