副菜
焼き舞茸とおろし大根のおつまみおでん
投稿日2018/09/20
更新日2018/09/20
調理時間10分
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（33）
ささっとできるおつまみおでん。 大根は煮込まず、おろしで添えました。 焼いた舞茸の香りにお酒も進みます。
材料2人分
- 白身魚揚げ1袋((一正蒲鉾))
- 舞茸1パック
- 大根5cmくらい
- 白だし大さじ1と1/2
- みりん小さじ2
- 醤油適量
- 青ねぎ1本
作り方
ポイント
舞茸は、あまり細かくせずに、大きめに裂いて焼きます。 大根おろしと舞茸は、だし汁に入れて軽く煮てもOKです。
- 1
白身魚揚げは、ざるに入れて熱湯をかけて油抜きする。 大根は、皮をむいておろす。
- 2
舞茸は洗わずに、おおまかに手で裂いて、アルミホイルを敷いたオーブントースターで焼く。
- 3
鍋に、お湯150cc、白だし、みりんを入れて火にかけ、白身魚揚げを煮る。醤油で濃いめの味に調える。
- 4
白身魚揚げを盛り付け、大根おろしと舞茸を添え、煮汁をかける。 小口切りにした青ねぎをちらす。
レシピID
356153
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- Artist
笠原知子
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。