カリカリ揚げワンタンとザーサイと豆苗の中華風サラダ

15

2018.11.01

分類副菜

調理時間: 15分

ID 367932

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

ピリ辛味の中華風サラダです。
カリカリに揚げたワンタンの香ばしさと、ザーサイの歯触りがアクセント。
ドレッシングは、ポン酢と豆板醤とごま油で手軽に作れます。

    材料2人分(2~3人前)
    豆苗 1パック
    玉ねぎ 1/8個
    パプリカ 1/6個
    炒りごま 小さじ1
    ザーサイ 40g(味付けのもの)
    A
    ごま油 大さじ1/2
    A
    ポン酢 大さじ1
    A
    豆板醤 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    時間が経つと、野菜もワンタンもしなっとしてしまうので、食べる直前に和えてください。
    豆板醤はお好みで加減してください。
    1. 豆苗は根元をキッチンバサミで切り落としてさっと洗って、水けをしっかり取る。長さを3等分位に切る。
    2. 玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
      パプリカは薄切りにする。
      ザーサイは千切りにする。
    3. ワンタンの皮は7~8mm幅に切り、160度くらいの油にくっつかないように広げながら入れ、カリッと色づくまで揚げる。
    4. ボウルに、豆苗、玉ねぎ、パプリカ、ザーサイ、炒りごまを入れ、A

      ごま油 大さじ1/2、ポン酢 大さじ1、豆板醤 小さじ1/2

      を入れて和え、揚げたワンタンを入れてざっくり和える。
    5 60
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