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カリカリ揚げワンタンとザーサイと豆苗の中華風サラダ

15
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2018.11.01

分類副菜

調理時間: 15分

ID367932

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

ピリ辛味の中華風サラダです。
カリカリに揚げたワンタンの香ばしさと、ザーサイの歯触りがアクセント。
ドレッシングは、ポン酢と豆板醤とごま油で手軽に作れます。

サラダ 野菜 中華風 手軽 ポン酢 パプリカ 玉ねぎ 豆苗 カリカリ ワンタン ごま油 ザーサイ

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材料2人分(2~3人前)
豆苗 1パック
玉ねぎ 1/8個
パプリカ 1/6個
炒りごま 小さじ1
ザーサイ 40g(味付けのもの)
A
ごま油 大さじ1/2
A
ポン酢 大さじ1
A
豆板醤 小さじ1/2
作り方
Point!
時間が経つと、野菜もワンタンもしなっとしてしまうので、食べる直前に和えてください。 豆板醤はお好みで加減してください。
  1. 豆苗は根元をキッチンバサミで切り落としてさっと洗って、水けをしっかり取る。長さを3等分位に切る。
  2. 玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
    パプリカは薄切りにする。
    ザーサイは千切りにする。
  3. ワンタンの皮は7~8mm幅に切り、160度くらいの油にくっつかないように広げながら入れ、カリッと色づくまで揚げる。
  4. ボウルに、豆苗、玉ねぎ、パプリカ、ザーサイ、炒りごまを入れ、A

    ごま油 大さじ1/2、ポン酢 大さじ1、豆板醤 小さじ1/2

    を入れて和え、揚げたワンタンを入れてざっくり和える。
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