プリプリ＆なめらか食感♡エビアボカドのオーロラソース和え
投稿日2020/08/20
更新日2020/08/20
調理時間10分
ぷりっぷりの海老と、クリーミーな食感のアボカドをまろやかなオーロラソースで和えてみました。 これが大正解で、とんでもなくマッチして期待を裏切らない絶妙な旨さ！！ 大人子ども、男女問わず、ウケル味間違いなし♡ ソースに少しにんにくを入れてパンチをきかせ、お酢でサッパリした味に仕上げました♪ 簡単なのに豪華に見えて、食卓が映える副菜！ご飯もお酒もすすみます！ 是非一度お試しください(ﾉ∀`)
材料2人分
- むきえび10尾
- アボカド1個
- A塩少々
- A酒大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- Bケチャップ大さじ2
- Bマヨネーズ大さじ2
- Bにんにくチューブ1cm
- B酢小さじ1
- B塩胡椒少々
作り方
ポイント
えびは茹ですぎると固くなるので、サッと色が変わる程度に茹でればOKです。 小さなお子様が召し上がる場合はにんにくを抜いて作ってください。 アボカドの代わりに茹でブロッコリー、アスパラでも代用可能です。 結構何にでも合うソースなので、食パンに挟んでサンドイッチにしても美味しいですよ！ 作り置き不可。 食べる直前に作ることをオススメします。
- 1
むきえびはA 塩少々、酒大さじ1、片栗粉大さじ1と揉み込み、水洗する。
- 2
鍋にお湯を沸かし、1をサッと茹でてしっかり湯切りして冷ましておく。
- 3
アボカドはくるっと一周切り目を入れて、ひねって半分に分けて種を取り、皮を剥いて2cm角に切る。
- 4
ボウルにB ケチャップ大さじ2、マヨネーズ大さじ2、にんにくチューブ1cm、酢小さじ1、塩胡椒少々を混ぜ合わせ、2と3を加えて全体的に和える。
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！
