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揚げずにお手軽♡柔らか豚こま団子酢豚

15

2020.08.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID397005

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

ブロック肉を使わずに、お安い豚こまで揚げずに気軽に作れる酢豚です♪
フライパン1つでできるという手軽さ!

団子状にした豚こま肉を片栗粉で包み込み、肉の旨みと下味をギュッと閉じ込めました。
柔らかくてジューシーに仕上がりになり、ジュワ~と出る肉汁♡
とっても食べ応えあり(ノ∀`)

冷めても美味しく、お弁当にもオススメです!

酢豚 サラダ油 節約 簡単 簡単レシピ 酢豚 生姜 豚こま肉 ケチャップ 手軽 玉ねぎ 子供に人気 パプリカ ピーマン

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材料2人分
豚こま切れ肉 200g
玉ねぎ 1/2個
パプリカ 1/2個
ピーマン 2個
A
醤油 小さじ2
A
小さじ2
A
生姜チューブ 3cm
B
醤油 大さじ1
B
大さじ1
B
砂糖 大さじ1
B
ケチャップ 大さじ3
B
大さじ3
B
鶏がらスープの素 小さじ1
B
80ml
B
片栗粉 小さじ2
サラダ油 大さじ5
作り方
Point!
豚こまは一口サイズに丸めてください。 大きすぎたら火が通りにくくなり、小さすぎても食べ応えがなくなります。 仕上がりが油っぽくならないように、タレを絡める前に余分な油をしっかり吸い取ってください。 タレを加えた後は、焦げ付きやすくなるのでサッと手早く絡めてください。
  1. 豚こま切れ肉はA

    醤油 小さじ2、酒 小さじ2、生姜チューブ 3cm

    と揉み込んで5分ほど置き、丸めてぎゅっと握って団子を作り小麦粉をまぶす。
  2. 玉ねぎはくし切りに、パプリカとピーマンはヘタと種を取り除き、一口大に切る。
  3. B

    醤油 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1、ケチャップ 大さじ3、酢 大さじ3、鶏がらスープの素 小さじ1、水 80ml、片栗粉 小さじ2

    を混ぜ合わせる。
  4. フライパンにサラダ油と1を入れて中火にかけ、転がしながら前面こんがりと焼く。
  5. 玉ねぎを加えて強火で炒め、油が絡まったらピーマンを加えてサッと炒める。
  6. 余分な油をキッッチンペーパーでしっかりと吸い取り、3を回し入れてとろみつくまで煮絡める。
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