超絶旨たれ♡ねぎ塩レモンの肉巻き豆腐
投稿日2020/08/25
更新日2020/08/25
調理時間15分
このネギレモン塩だれがたまらない旨さ♡ ネギたっぷりの塩だれに、レモンのさっぱりさが加わってグッと引き締まった味に♪ カリッと焼き上げた豚バラ肉と中から出てくる柔らか豆腐にたれが馴染み、ご飯もお酒も進んで進んで止まらない！ さっぱりしたものが食べたい日はこれに決まり☆ 結構何にでも合う万能だれなので唐揚げや冷奴、そうめんやしゃぶしゃぶなどにも一緒に召し上がっていただけます♪ 是非お試しあれ！
材料1人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 絹豆腐300g
- 白ネギ1/2本
- Aレモン汁大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aにんにくチューブ3cm
- A塩小さじ1/2
- Aブラックペッパー少々
- Aごま油大さじ1
- 塩胡椒少々
- 薄力粉大さじ1
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
豆腐は軽くでいいので必ず水切りをしてください。 時間がない方はレンジ処理のみでOKです。 豚バラ肉はカリッと焼き上げてください。 その方が食べ応えを感じます！！ レギ塩レモンだれ、作り置き可能です。 冷蔵保存で4日以内には食べ切ってください。
- 1
絹豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて、レンジ500w2分30秒加熱する。 キッチンペーパーを交換し、上に水を入れたボウルを置くなどして、重しを乗せ水切りをし、9等分に切る。
- 2
白ネギはみじん切りにする。
- 3
1を豚バラ薄切り肉で巻きつけて、塩胡椒と薄力粉をつける。
- 4
2とA レモン汁大さじ1、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、にんにくチューブ3cm、塩小さじ1/2、ブラックペッパー少々、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる。
- 5
フライパンにサラダ油と3を豚肉の巻終わりを下にして並べてから中火にかけ、しっかり火が通るまで焼く。
- 6
表面がカリッと焼けたらお皿に盛り、4をかける。
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！