大さじ2の油で♪鶏むね肉とは思えない柔らかジューシー唐揚げ♡
投稿日2020/09/01
更新日2020/09/01
調理時間15分(漬け込み時間除く)
ムネ肉なのに、こんなにこんなに柔らかいなんて♡ これを食べると、パサつくイメージを柔らかイメージが一気に逆転します！ ムネ肉だってこんなに柔らかジューシーな唐揚げが出来るんです♪ 子供達が食いつきが違い、あっという間になくなりおかわりコールが飛び出します(*´˘`*) そして使うサラダ油はだった大さじ2。 大量の油を使って揚げるより、調理後の後片付けにも手間がかかりません！ お財布にも優しくて、作る方も食べる方も笑顔になれる最強唐揚げです☆
材料2人分
- 鶏ムネ肉300g
- A水大さじ3
- A塩小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- B酒大さじ1
- B醤油大さじ1
- B砂糖小さじ1
- Bにんにくチューブ3cm
- B生姜チューブ3cm
- Bごま油小さじ1
- 片栗粉大さじ4
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
できれば前日から下処理(漬け込み)しておくことをお勧めします。 そしてムネ肉はそぎ切りにすることで、更に柔らかな食感に変わります。 最後は高温で両面カリッとキレイな焼き色をつけるのがポイントです♡ 冷凍保存可能。 しっかりと冷ましてから、重ならないようにジップロックに入れて(できるだけ空気を抜いて)冷凍庫へ。 【解凍方法】 レンジ600w 1個→50秒 2個→1分10秒 3個→1分40秒 お使いのレンジで、様子を見ながら調整してください。 一ヶ月以内には食べきるようにしてください。
- 1
鶏ムネ肉はポリ袋に入れA 水大さじ3、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2と揉み込み1時間ほど置く。 縦半分に切り、2cm幅の削ぎ切りにしてB 酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、にんにくチューブ3cm、生姜チューブ3cm、ごま油小さじ1と揉み込んで10分ほど置く。 片栗粉をまぶし余分な粉ははらう。
- 2
フライパンにサラダ油と1を重ならないように並べて中火にかけ、しっかりと火が通るまで両面を焼く。
- 3
強火でカリッとなるまで焼いて、焼き色をつける。
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！
