食べる味噌汁編♡節約レシピで鮭の粕汁

材料4人分

• 鮭(切り落し)
  450g
• A
  だいこん
  1/2本(250g)
• A
  にんじん
  1本(100g)
• A
  れんこん
  100g
• 玉ねぎ
  １個(250g)
• 里芋
  300g
• しめじ
  70g
• しいたけ
  100g
• ねぎ
  1本(60g)
• 和風顆粒だし
  大さじ３
• 酒粕
  150g
• 白味噌
  80g(お好みで増減して下さい)
• 水
  ２ℓ

作り方

• 下準備
  A だいこん1/2本(250g)、にんじん1本(100g)、れんこん100gは皮を剥いていちょう切り ✴︎ 玉ねぎはくし切り ✴︎ 里芋は皮を剥いて一口大 ✴︎ しめじは石付きを取り小分け ✴︎ しいたけは石付きを取り細切り ✴︎ ねぎは斜め切り

• 1

  鍋に水を入れ　野菜類　キノコ類　鮭(切り落し)を入れて煮込む

  
• 2

  灰汁が出てきたら丁寧に取り除く

  
• 3

  和風顆粒だしを入れて更西村５分煮込む

• 4

  酒粕を煮汁で溶いて入れる

  
• 5

  白味噌を溶きながら入れる 食べる時に小口ネギ(分量外)などを散らすと更に美味しいです

  

ポイント

※ 野菜はお好みで！白菜や青菜　ゴボウなどもオススメです。 ※ お子様が食べる場合は鮭の切り身で作ると食べ易いです。切り落としやアラで作ると　出汁や旨味が豊富です。 (但し骨などが出る為　気を付けてお召し上がりください) ※ 味噌は白味噌や甘味噌が円やかで美味しく出来上がります。 (お好みで合わせ味噌などもお試しください) ※ 味噌はお好みで塩加減調整して下さい。

作ってみた！

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