副菜
高糖度トマトとアボカドのサラダ
投稿日2017/05/03
更新日2017/05/03
調理時間15分
おしゃれな組み合わせで、ワインにぴったりです。そのままでも、カリッと焼いたフランスパンにのせてブルスケッタにするのもおすすめです。 ドレッシングが美味しいので多めに作ってほしいです。
材料2人分
- アボカド1個
- 高糖度トマト100gぐらい
- Aオリーブオイル100cc
- Aレモン汁50cc
- A白だし30cc
- Aオイスターソース15cc
- Aはちみつ大さじ1
- Aすりおろしたまねぎ大さじ2
作り方
ポイント
アボカドとトマトは同量ぐらいで、大きさもそろえて切るとよくなじみます。ドレッシングは、作りやすい量です。残ったら冷蔵庫で1週間もちます。
- 準
アボカドは、皮のまま縦半分に切って種を取り皮をはずす。2㎝角に切ってレモン汁(分量外)をかける。 高糖度トマトも、アボカドと同じくらいの大きさに切る。
- 1
A オリーブオイル100cc、レモン汁50cc、白だし30cc、オイスターソース15cc、はちみつ大さじ1、すりおろしたまねぎ大さじ2を合わせて、よく混ぜて乳化させる。
- 2
アボカドとトマトをボウルに入れ、1のドレッシングをお好み量加えよく混ぜる。
レシピID
156974
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橋本登志子
料理研究家 料理教室主宰 カナダオンタリオ州滞在時に多国籍文化の料理教室に通い、料理の楽しさに目覚める。 得意料理 ひとてま料理・オーブン・スキレット料理 ジャンル 「ひとてま」家庭料理 普通に手に入る食材に「ひとてま」かけて「ごちそう」を作りたいという想いから、金沢にて自宅での料理教室を展開。新聞社や企業の料理イベントでも講師として精力的に活動中。 美味しいごはんでみんなを幸せにすることをモットーに、企業のレシピ開発やメニュー開発の仕事をメインに活動している。