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バターナッツかぼちゃの丸ごとグラタン

45
グラタンの
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2018.09.17

分類主菜

調理時間: 45分

ID357496

橋本登志子

登志子のキッチン

ひょうたんみたいなおもしろい形のバターナッツかぼちゃ。その形を生かして、丸ごとグラタンに仕立てました。中に詰めたのは、弱火でじっくり炒めてとろんとしたなすと合いびき肉です。ホワイトソースをのせて焼きます。

グラタン 電子レンジ 蒸し器 フライパン オーブン ホワイトソース パーティー・おもてなし ひき肉 かぼちゃ オリーブオイル 白だし ボリューム 白みそ なす 合びき肉 グラタン ナッツ

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材料4人分(作りやすい量)
バターナッツかぼちゃ 2個(1個400gぐらいの小さいもの)
なす 2個
合いびき肉 150g
オリーブオイル 大さじ2
A
白味噌 大さじ2
A
白だし 大さじ1
ホワイトソース 適量
作り方
Point!
6ではホワイトソースをのせていますが、ピッツァ用のチーズでもいいし、また全く何ものせずに焼いても美味しいです。
  1. 蒸し器の準備をする。
    なすは、1cm角に切る。
    オーブンを200度に予熱する。
  2. バターナッツかぼちゃは、洗ってから縦に半分に切る。
    蒸気の上がっている蒸し器に入れて、強火で20分蒸す。
    (あるいは、ラップに包んで電子レンジで7分加熱する)
  3. フライパンにオリーブオイル大さじ2をいれて弱火にかける。
    なすを入れ、塩をひとつまみふってじっくりと焼く。
    なすがしんなりとしてきたら、合いびき肉を入れてフライパンの底に押しつけるようにして肉の塊をほぐす。(火加減は弱火のまま)
    A

    白味噌 大さじ2、白だし 大さじ1

    を加えて調味する。
  4. 蒸し上がった1のバターナッツかぼちゃは、皮に傷をつけないように注意して、スプーンで中身をくりぬく。
  5. くりぬいた中身を、2に混ぜ合わせる。
  6. 3に4を詰める。
  7. ホワイトソースを、お好み量のせる。
    200度に予熱しておいたオーブンへ入れて10分焼く。
3 16
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