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    主菜

    筍とホタテのグラタン

    • 投稿日2017/05/01

    • 更新日2017/05/01

    • 調理時間30

    和風料理が多い筍ですが、洋風に挑戦してグラタンを作ってみました。なんとホワイトソースとの相性もピッタリ!旬の筍でぜひお試しください。

    材料4人分

    • ゆで筍
      150g
    • ボイルホタテ
      150g
    • ほうれん草
      100g
    • マカロニ
      60g
    • ホワイトソース
      400CC
    • ピザ用チーズ
      60g
    • バター
      大さじ1
    • 塩・こしょう
      適量
    • コンソメ顆粒
      大さじ1
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    ホワイトソースは柔らかめにし、加えたら煮過ぎないようするとなめらかに仕上がります。ホワイトソースは市販品でもOKです。オーブントースターでも作れます。

    • ほうれん草は、茹でて冷水で冷やして水気を切っておく。

    • 1

      マカロニは、茹でてオリーブオイルをまぶす。

      筍とホタテのグラタンの工程1
    • 2

      ゆで筍は食べやすい大きさに切り薄切りにする。ほうれん草は5cmの長さに切る。ボイルホタテは塩・こしょうする。

      筍とホタテのグラタンの工程2
    • 3

      鍋にサラダ油を熱し、筍・ホタテ・マカロニを炒めて、塩・こしょう・コンソメ顆粒を振り入れてさっと混ぜる。

      筍とホタテのグラタンの工程3
    • 4

      ③にほうれん草とホワイトソース加え、全体にからめるように混ぜる。

      筍とホタテのグラタンの工程4
    • 5

      グラタン皿にバターを塗って④を入れ、上にピザ用チーズをのせ、バターを小さくちぎって所々に散らす。

      筍とホタテのグラタンの工程5
    • 6

      オーブンを200℃に温め、⑤を入れて10分焼き、焼き色が付いたら取り出し、パセリを散らす。

      筍とホタテのグラタンの工程6
    レシピID

    156610

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    白田英子 (ハクタエイコ )
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    白田英子 (ハクタエイコ )

    英レシピ代表 スポーツ栄養スペシャリスト 食育インストラクター 調理師 成長期のサッカー選手を中心に「栄養セミナー」や「個別栄養バランス診断」を行って強いからだ作りのアドバイスをしたり、自宅でお料理教室を開催。 「毎日をおいしくPOWERアップ!」する栄養満載のレシピをお届けします。

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