デザート
さつまいものブリュレ
投稿日2016/11/03
更新日2016/11/03
調理時間35分
さつまいもが美味しい季節‼️ さつまいもが香る！秋のブリュレです。
材料6人分
- さつまいものマッシュ200g
- 生クリーム100cc
- 砂糖60g
- 卵2個
- 牛乳200cc
- ラム酒大さじ1
作り方
ポイント
フライパンで作る場合は、ブリュレ液を、容器に入れてアルミホイルをし、フライパンに入れてお湯を１／２くらい入れて蓋をし、弱火で15〜20分くらい蒸して下さい。
- 1
さつまいものマッシュ、砂糖、卵、ラム酒をボールに入れてよく混ぜる。
- 2
牛乳と生クリームは、鍋に入れて温め、沸騰直前で止め、1に入れてよく混ぜる。
- 3
２をこして、上の泡はおたまですくって取る。
- 4
容器に入れて、お湯をはった天板にならべ、160度のオーブンで25分焼く。
- 5
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。食べる前に、上に砂糖を振り、バーナーで焦がす。 (バーナーがない場合は、スプーンをコンロで温めて、砂糖をじゅっとやって焦がすことも出来ます。)
レシピID
144139
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。