レンジで4分！豚肉と茄子のさっぱりシソポン和え【時短・簡単】

材料2人分

• 茄子
  2本
• 豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉
  100g
• ごま油
  大さじ3
• 大葉
  3枚
• ポン酢
  大さじ3
• 大根おろし
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・茄子は乱切りにする(お好みで水にさらしておく)。 ・大葉は粗みじん切りにする。

• 1

  耐熱容器に茄子を入れ、ごま油を加えて絡める。これにラップをして、レンジ(600w)で3分加熱する。

  
• 2

  豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉を上に乗せて再びラップをし、レンジ(600w)で1分加熱する。取り出してラップをしたまま少しおき、予熱で火を通す。

  
• 3

  ❷にポン酢を混ぜて、お皿に盛り付けて大葉を散らし、大根おろしを添える。お好みで、糸唐辛子をのせたり、一味唐辛子をかける。

  

ポイント

豚肉は、牛肉に変えても良い。

作ってみた！

質問