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味しみしみ♩手羽元と大根の煮物

主菜

味しみしみ♩手羽元と大根の煮物
  • 投稿日2022/05/19

  • 調理時間20

和食献立の主役にぴったりの煮物。 お好みで和からしをつけて食べてもおいしいです♩

材料2人分

  • 鶏手羽元
    6本
  • 大根
    1/3本(300g)
  • 2個
  • ごま油
    小さじ2
  • A
    500ml
  • A
    醤油
    大さじ3
  • A
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ2

作り方

ポイント

・手羽元の代わりに鶏もも肉や手羽先でもできます。

  • 卵は沸騰したお湯で8分間茹でて、殻を剥いておく。

    工程写真
  • 1

    大根は皮をむいて1.5cm幅の半月切りにする。面取りをしておくと味がしみやすくなります。

    工程写真
  • 2

    鍋にごま油を熱し、鶏手羽元を焼く。焼き色がついたら裏返し、両面焼く。※後で煮込むので、ここでは焼き色がつけばOKです!

    工程写真
  • 3

    鍋に大根、ゆで卵、A 水500ml、醤油大さじ3、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2を加え、煮立ったらアクをとり、蓋をして10分程煮込む。

    工程写真
  • 4

    10分後、蓋を開けて5分ほど煮込む。大根に竹串がスッと通るくらい柔らかくなればOK!

    工程写真
レシピID

437426

「大根」の基礎

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香山しおり
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香山しおり

▼1992年うまれ/茨城県出身。 システムエンジニアとしてフルタイム勤務。 同棲をきっかけに料理が好きになり、毎日の食卓を記録するためにSNSへの投稿を始めました。 初めはレシピを見て完璧に作ろうと頑張っていましたが、残業で帰りが遅くなることも多く、まともな料理が作れないと落ち込むこともありました。 そんな時、レシピを時短のために簡略化したり、自分のライフスタイルや好みに合わせてアレンジをするようになり、毎日が完璧な食卓でなくても良いんだ!と思えるようになりました。 そして同じようにどなたかの役に立てたらと思い、レシピの開発・発信を始めました。 お仕事や家事、育児は忙しい…でも、栄養バランスの良いご飯を作りたい。そんな皆さまを応援します! 献立に悩んだ時や帰りが遅くなった時、今日は疲れたから頑張れない!という時、お力になれたら嬉しいです。

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