味しみしみ♩手羽元と大根の煮物

材料2人分

• 鶏手羽元
  6本
• 大根
  1/3本(300g)
• 卵
  2個
• ごま油
  小さじ2
• A
  水
  500ml
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2

作り方

• 下準備
  卵は沸騰したお湯で8分間茹でて、殻を剥いておく。

  
• 1

  大根は皮をむいて1.5cm幅の半月切りにする。面取りをしておくと味がしみやすくなります。

  
• 2

  鍋にごま油を熱し、鶏手羽元を焼く。焼き色がついたら裏返し、両面焼く。※後で煮込むので、ここでは焼き色がつけばOKです！

  
• 3

  鍋に大根、ゆで卵、A 水500ml、醤油大さじ3、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2を加え、煮立ったらアクをとり、蓋をして10分程煮込む。

  
• 4

  10分後、蓋を開けて5分ほど煮込む。大根に竹串がスッと通るくらい柔らかくなればOK！

  

ポイント

・手羽元の代わりに鶏もも肉や手羽先でもできます。

作ってみた！

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