《基本の肉じゃが》定番和食を簡単に♩
投稿日2023/04/13
更新日2023/04/13
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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和食の定番、肉じゃがを簡単に♩ 味がよくしみたじゃがいもとお肉、トロトロの玉ねぎがたまらない安心する味。 調味料も覚えやすく、難しい工程は一切ありません！
材料4人分
- じゃがいも3個(400〜450g)
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/2本
- しらたき1パック
- ごま油大さじ1
- 牛バラ薄切り肉200g
- A水300ml
- A顆粒だし小さじ2
- Aしょうゆ大さじ3
- A酒大さじ3
- Aみりん大さじ3
- A砂糖大さじ3
作り方
ポイント
・牛バラ薄切り肉は、切り落とし肉や、豚肉でも代用可能です◎
- 1
じゃがいもは皮をむいて4等分、玉ねぎはくし切りに、にんじんは乱切りにする。しらたきは洗って水気を絞る。
- 2
鍋にごま油を熱し、牛バラ薄切り肉を炒める。肉の色が変わったら、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。
- 3
全体に油がまわったらA 水300ml、顆粒だし小さじ2、しょうゆ大さじ3、酒大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ3を加え、煮立ったらアクをとる。しらたきを加えてふたをして15分間煮る。
- 4
じゃがいもに竹串がスッと通るくらいやわらかくなったら、ふたをせずそのまま5分ほど煮る。仕上げに、お好みで茹でた枝豆やいんげんを添える。
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香山しおり
料理家
▼1992年うまれ/夫婦2人暮らし システムエンジニアとしてフルタイム勤務。 同棲をきっかけに料理をするようになり、毎日の食卓を記録するためにSNSへの投稿を始めました。 初めはレシピを見て完璧に作ろうと頑張っていましたが、残業で帰りが遅くなることも多く、まともな料理が作れないと落ち込むこともありました。 そんな時、レシピを時短のために簡略化したり、自分のライフスタイルや好みに合わせてアレンジをするようになり、毎日が完璧な食卓でなくても良いんだ!と思えるようになりました。 そして同じようにどなたかの役に立てたらと思い、レシピの開発・発信を始めました。 お仕事や家事、育児は忙しい…でも、栄養バランスの良いご飯を作りたい。そんな皆さまを応援します! 献立に悩んだ時や帰りが遅くなった時、今日は疲れたから頑張れない!という時、お力になれたら嬉しいです。