《基本の肉じゃが》定番和食を簡単に♩

材料4人分

• じゃがいも
  3個(400〜450g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/2本
• しらたき
  1パック
• ごま油
  大さじ1
• 牛バラ薄切り肉
  200g
• A
  水
  300ml
• A
  顆粒だし
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ3

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむいて4等分、玉ねぎはくし切りに、にんじんは乱切りにする。しらたきは洗って水気を絞る。

  
• 2

  鍋にごま油を熱し、牛バラ薄切り肉を炒める。肉の色が変わったら、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。

  
• 3

  全体に油がまわったらA 水300ml、顆粒だし小さじ2、しょうゆ大さじ3、酒大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ3を加え、煮立ったらアクをとる。しらたきを加えてふたをして15分間煮る。

  
• 4

  じゃがいもに竹串がスッと通るくらいやわらかくなったら、ふたをせずそのまま5分ほど煮る。仕上げに、お好みで茹でた枝豆やいんげんを添える。

  

ポイント

・牛バラ薄切り肉は、切り落とし肉や、豚肉でも代用可能です◎

作ってみた！

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