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イタリア発!子供に大人気♡ミニトマトとチーズのコトレッタ

20

2020.07.07

分類主菜

調理時間: 20分

ID392956

Tsugumi

ローマ発 イタリア家庭料理の魅力をあなたにも

コトレッタとは本来、子牛のリブロースの切り身に溶き卵とパン粉をつけて揚げた料理のことです。ミラノ風 カツレツ、コトレッタ・アッラ・ミラネーゼとして名を馳せているかとも思います。
ご家庭ではもちろん子牛に拘らずに、入手可能なお肉で作っていきましょう。
牛もも肉のかたまりが手に入らなければ、薄切りでも大丈夫です。
実は我が家では、敢えて薄切り肉を買って2枚並べて作ったりもしています。
肉叩きをする手間も省けますし、我が家では薄い食感が好きなんです。
この辺はお好みでどうぞ!
ちなみに肉の塊を肉叩きやビール瓶などで叩くのは、繊維を壊して柔らかさを出すためです。

牛肉 トースター オーブン フライパン 時短 アイデア料理 鶏もも肉 オリーブオイル おもてなし チーズ イタリアン イタリア料理 パン粉 子供に人気 牛肉薄切り 子供 簡単 こしょう トマト オーブン料理 オリーブ 簡単イタリアン 小麦粉 カツレツ オイル

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材料4人分
牛もも肉 200g(50g×4個(薄切りでも可))
小麦粉 適量
溶き卵 1個分
パン粉 適量
スライスチーズ 4枚
ミニトマト 約10個
オリーブオイル 適量
塩、こしょう 適量
作り方
Point!
沢山の人を家に招くのが大好きなイタリア人ですが、我が夫ももれなくそのタイプです。 あれこれとメニューを考えるのは好きな私ですが、キッズメニューまではなかなか余力がないというのが本音だったりもします。 そんな時に大活躍してくれるのが、こちらのメニュー。 これさあえあれば、子供達も満足してくれます。 もちろんパーティー時だけではなく、普段の夜ご飯のおかずとしても。 今日はちょっと料理はしたくないな、などという日にもうってつけのメニューです。
  1. 牛もも肉のかたまりを肉叩きかビール瓶などで叩き2から4mmほどに伸ばしていく。
    薄切り肉の場合は叩かずに、数枚を一緒に合わせておく。
    塩、こしょうも忘れずに!
    ミニトマトは4等分に切る。
    オーブンは180度に予熱する。
  2. 下準備をした牛もも肉に、茶こしなどで小麦粉を振りかけ、溶き卵⇒パン粉の順につける。
  3. スライスチーズ(大きかったらカットしながら肉の大きさに合わせて乗せる)とカットしたミニトマトをカツレツの上に乗せる。 →写真手前
  4. オリーブオイルをかけ、180度のオーブンで綺麗な焦げ目がつくまで焼き上げる。(約15分程度)
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