チーズとろける千切り人参の豚肉巻き

材料2人分

• 豚薄切り肉
  240g(30g程度×8枚)
• にんじん
  1/2本（80g）
• ピザ用チーズ
  30g
• パセリ
  適量
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• こめ油
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1～2
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  にんじんは千切りピーラーで千切りにする。 ピーラーがない場合は包丁で千切りにする。

  
• 2

  豚薄切り肉を広げ薄く塩こしょうをし、にんじんを巻いていく。

  
• 3

  豚肉の表面に片栗粉をまぶし、フライパンにこめ油を熱したら巻き目を下にして焼く。

  
• 4

  転がしながら中火で３分ほど焼いたらA 醤油大さじ1、みりん大さじ1を入れる。

  
• 5

  ピザ用チーズを乗せ1分ほど蒸し焼きにする。

  
• 6

  刻んだパセリを散らす。 お好みで粗びき胡椒（分量外）をかける。

  

ポイント

にんじんは皮にも多くの栄養が含まれているので皮ごと使うのがおすすめです✨️ にんじんに含まれるβ－カロテンには免疫力アップ、アンチエイジングなどの効果もあり、美容や健康の維持に欠かせない食材です🥰 食物繊維もたっぷりなので便秘の解消にも効果があります👍🏻

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