主菜
野菜たっぷり！基本の焼き餃子
投稿日2021/03/15
更新日2021/03/15
調理時間60分
野菜がたっぷり入った焼き餃子です♪ 焼き目をカリッと仕上げてお店の餃子のような焼き色になりました。
材料4人分（大判サイズの餃子の皮40～50個）
- 餃子の皮40～50枚(大判サイズ)
- 豚ひき肉200ｇ
- ニラ1束
- 白菜1/4個(300ｇ)
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- A鶏がらスープの素大さじ1/2
- A砂糖小さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- A塩小さじ1/4
- サラダ油適量
- ごま油小さじ2～
作り方
ポイント
白菜をキャベツに変えても美味しいです。 水気をしっかり飛ばすのがカリッといい焼き色に仕上げるコツです。 ごま油小さじ2は1回分の量です。
- 1
ニラと白菜はみじん切りにする。
- 2
ボウルに豚ひき肉、1の野菜、A 醤油大さじ1、酒大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1/2、砂糖小さじ2、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1、塩小さじ1/4を入れ粘り気が出るまでよく混ぜる。
- 3
餃子の皮のふちに水(分量外)をつけ、2の具材をティースプーン1杯分くらいの量を乗せ包む。
- 4
薄くサラダ油をひいたフライパンに並べ中火にかけ、焼き目がつくまで焼く。
- 5
水(分量外)50ｍｌを入れ蓋をして4分ほど蒸し焼きにする。
- 6
蓋を外し水気を飛ばす。 水気が飛んだら鍋肌からごま油を回しかけ強めの中火で1分焼いてカリッと仕上げる。
レシピID
408982
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Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。