主菜
ご飯が止まらない！じゃがいもとピーマンのチンジャオロース
投稿日2021/10/19
更新日2021/10/19
調理時間15分
じゃがいもとピーマンを使ったシャキシャキ食感のチンジャオロースです。 豚肉に片栗粉をまぶすことで安い豚こま肉でもぷるりと肉厚な食感に変わります(*^-^*) 濃いめの味付けでご飯が止まらなくなります♪
材料2人分
- 豚こま肉250g
- 塩こしょう適量
- ピーマン2～3個(80ｇ)
- じゃがいも1～2個(100ｇ)
- ごま油大さじ1
- 片栗粉大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- A酒、みりん各大さじ1/2
- A醤油、砂糖各小さじ1
- Aにんにく、しょうが各チューブ3cm
作り方
ポイント
濃いめの味付けなので下味用に塩こしょうは少なめで大丈夫です♪ 豚肉を2ｃｍ幅にきざむのはざっくりで大丈夫です♪
- 1
ピーマンはヘタ、種を取り細切りにする。 じゃがいもは皮を剥き細切りにする。
- 2
豚こま肉は2ｃｍ幅にざっくりと刻み塩こしょうを揉みこむ。 片栗粉を全体にまぶす。
- 3
フライパンにごま油を入れ中火で熱し、豚肉を炒める。 全体的に色が変わり始めたら1を入れる。
- 4
火が通ったらA オイスターソース大さじ1、酒、みりん各大さじ1/2、醤油、砂糖各小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ3cmを入れ汁気がなくなるまで炒める。
レシピID
424108
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Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。
