鶏むね肉とじゃがいものカレマヨ照り焼き【子どもも大好き♪】

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(250ｇ)
• じゃがいも
  1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  酢、マヨネーズ
  各大さじ1
• A
  砂糖、酒
  各大さじ1/2
• A
  塩こしょう
  適量
• 片栗粉
  大さじ2～3
• B
  醤油
  大さじ3
• B
  みりん、砂糖
  各大さじ1
• B
  カレー粉
  小さじ1
• マヨネーズ
  適量
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取りそぎ切りにしポリ袋に入れA 酢、マヨネーズ各大さじ1、砂糖、酒各大さじ1/2、塩こしょう適量を揉みこみ10～30分置く。 焼く直前になったら軽く汁気を落とし片栗粉をまぶす。

  
• 2

  じゃがいもは皮を剥き1ｃｍ幅に半月切りにする。 玉ねぎはくし切りにする。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し1を並べ両面に焼き目が付いたら一度取り出す。

  
• 4

  そのままのフライパンにじゃがいもと玉ねぎを加え玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  
• 5

  3、B 醤油大さじ3、みりん、砂糖各大さじ1、カレー粉小さじ1を加え汁気がなくなるまでサッと炒める。

• 6

  器に盛りマヨネーズをかける。

  

ポイント

じゃがいもは小さいものは輪切りでもかまいません♪ マヨネーズはポリ袋に入れて先を少し切って絞ると写真のように絞れます♪

作ってみた！

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