メカジキと春キャベツの豆豉炒め❀

メカジキの両面に塩を軽く振り10分ほどおいて、水気を拭き取る。

春キャベツを一口大に切り、万能ネギは小口切りにする。A 豆豉大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、豆板醤小さじ1を合わせておく。

メカジキに片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を多めにしき、両面焼き、焼き色がついたら一度外に出しておく。

キャベツを炒めてしんなりしたら、メカジキを戻し、A 豆豉大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、豆板醤小さじ1も加える。

皿に盛り、万能ネギ、糸唐辛子をのせる。