豚肉ととうもろこしのさっぱりトマトみそ汁

20

2017.06.03

分類汁物

調理時間: 20分

ID 164026

榎本 美沙

豚肉とカットトマトに含まれるうま味成分の相乗効果でだし汁不要の、カットトマトで作るおみそ汁です。
旬のとうもろこしを使った夏らしい一品です。

    材料

    4人分
    豚肉(バラ薄切り) 80g
    とうもろこし(中サイズ) 1本
    カットトマト(トマト缶) 1/2缶
    みそ 大さじ2.5
    オリーブオイル 小さじ1
    少々

    作り方

    ポイント

    3の工程ではオリーブオイルと加熱することでリコピンを吸収しやすくするだけでなく、煮詰めて酸味を少し飛ばすことでカットトマトをおみそ汁に馴染みやすくなります!
    1. とうもろこしを立てて包丁で縦に切り取るように実を取る。芯は残しておく。
    2. 豚肉を一口大に切る。
    3. 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったらカットトマト、塩を加えて火を弱めて1〜2分ほど煮詰める。
    4. 水3カップ、とうもろこしの芯を加えて中火にし、沸騰したら火を弱めて3分ほど煮こむ。
      5とうもろこしの実を加え、再沸騰したら火をとめてみそを溶き入れ、器に盛る。
    24 230

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「みそ汁 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。