クミンで爽やか！チキンソテー

• 20分鶏肉の漬け込み時間を除く

材料2人分

• 鶏もも肉
  2枚
• ズッキーニ
  1/2本
• パプリカ(赤・黄)
  各1/4個
• クミン(パウダー)
  小さじ1
• にんにく(すりおろし)
  少々
• レモン
  1/3片
• オリーブオイル
  適量
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ポリ袋に鶏もも肉を入れ、クミン、にんにくすりおろし、塩こしょうを揉み込んで30分以上置いておく。調理する前に鶏肉を常温に戻しておく。

• 1

  ズッキーニは1cm程度にスライス、パプリカは一口大に切る。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から焼く。空いたスペースでズッキーニも焼いて塩こしょうする。(※鶏肉はあまり動かさないようにします)

• 3

  鶏肉の皮がパリッとしたら裏側も焼いて火が通るまで焼く。鶏肉、ズッキーニ、パプリカをお皿に盛り、くし切りにしたレモンを添える。

ポイント

にんにくはチューブでもOKです。 鶏肉を焼くときはあまり動かさないことできれいな焼き色がつきます。