夏野菜のクミンスープ

玉ねぎ、にんにくをみじん切り、トマトを角切りにする。キャベツ、パプリカは一口大に切る。

鍋にオリーブオイル、にんにく、クミンシードを入れて中火にかける。香りが出てきたら、玉ねぎを加える。

玉ねぎがしんなりしてうすい茶色に色づいてきたら、トマトを加えて潰しながら水分を飛ばしていく。

水分が1/3程度になったら水、パプリカ、キャベツ、塩、ローリエを入れて煮込む。野菜がしんなりしたら出来上がり。