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    香味野菜が香る！なすの焼き浸し

    香味野菜が香る！なすの焼き浸し
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    • 投稿日2018/07/11

    • 更新日2018/07/11

    • 調理時間10分(味をなじませる時間をのぞく)

    香味野菜をたっぷり使う、夏にぴったりななすの焼き浸しです。一晩冷やしてもおいしいのでつくりおきにもおすすめです。

    材料2人分

    • なす
      4本
    • にんにく、しょうが
      各1/2片
    • 長ねぎ
      10cm
    • ごま油
      大さじ3
    • A
      しょうゆ
      大さじ3
    • A
      酢
      大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      赤唐辛子
      1本
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    一晩冷蔵庫で冷やしても味がなじんでおいしくいただけます。

    • 準

      にんにく、しょうが、長ねぎをみじん切りにし、A しょうゆ大さじ3、酢大さじ3、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、赤唐辛子1本と合わせて合わせ調味料にする。

    • 1

      なすを乱切りする。

      香味野菜が香る！なすの焼き浸しの工程1
    • 2

      フライパンにごま油を熱し、強火でなすを焼く。

      香味野菜が香る！なすの焼き浸しの工程2
    • 3

      なすの全体に焼き色がついたら合わせ調味料を加え、煮立ったらすぐにボウルなどに移し、味をなじませる。

    レシピID

    309367

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    榎本 美沙
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    榎本 美沙

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