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    主食

    きのこと生姜の炊き込みごはん

    • 投稿日2018/08/26

    • 更新日2018/08/26

    • 調理時間5(炊飯時間を除く)

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    182

    秋の味覚きのこをたっぷり使った炊き込みごはんです。 今回は梅干しを入れて疲労回復にも効果的にアレンジしました。梅が苦手な方は省略してもOKです。

    材料2合分

    • 2合
    • しめじ
      1パック
    • エリンギ
      1/2パック
    • 油揚げ
      1枚
    • しょうが
      1片
    • 梅干し
      2個
    • 昆布
      1枚(5cm)
    • しょうゆ
      大さじ1.5
    • 大さじ1.5
    • みりん
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    しょうがは最後に混ぜ込むことで香りを残します。

    • しめじは石づきを取り除き、手でほぐす。エリンギは長さを半分に切って縦に4等分に切る。しょうがは千切りにし、油揚げは縦半分に切り、5mm程度の幅に切る。

    • 1

      米を研いで炊飯器の内がまに入れ、しょうゆ、酒、みりんを入れてから2合の線まで水を入れ、昆布、しめじ、エリンギ、油揚げも内がまに入れ、炊飯する。

      工程写真
    • 2

      ごはんが炊き上がったらしょうがを加え混ぜて5分蒸らし、 叩いた梅干しを混ぜ込み、茶碗に盛り付ける。

    レシピID

    342340

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