きのこと生姜の炊き込みごはん

Name: きのこと生姜の炊き込みごはん
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 0人分
Cuisine: 炊き込みご飯
Ingredients: 米 2合; しめじ 1パック; エリンギ 1/2パック; 油揚げ 1枚; しょうが 1片; 梅干し 2個; 昆布 1枚; しょうゆ 大さじ1.5; 酒 大さじ1.5; みりん 大さじ1

2018.08.26
342340
主食

秋の味覚きのこをたっぷり使った炊き込みごはんです。
今回は梅干しを入れて疲労回復にも効果的にアレンジしました。梅が苦手な方は省略してもOKです。

調理時間：5分（炊飯時間を除く）

材料(2合分)

	米	2合
	しめじ	1パック
	エリンギ	1/2パック
	油揚げ	1枚
	しょうが	1片
	梅干し	2個
	昆布	1枚(5cm)
	しょうゆ	大さじ1.5
	酒	大さじ1.5
	みりん	大さじ1

作り方

下準備	しめじは石づきを取り除き、手でほぐす。エリンギは長さを半分に切って縦に4等分に切る。しょうがは千切りにし、油揚げは縦半分に切り、5mm程度の幅に切る。
1	米を研いで炊飯器の内がまに入れ、しょうゆ、酒、みりんを入れてから2合の線まで水を入れ、昆布、しめじ、エリンギ、油揚げも内がまに入れ、炊飯する。
2	ごはんが炊き上がったらしょうがを加え混ぜて5分蒸らし、叩いた梅干しを混ぜ込み、茶碗に盛り付ける。

ポイント

しょうがは最後に混ぜ込むことで香りを残します。

このレシピのキーワード: 炊き込みご飯 きのこ味醂梅干しエリンギ秋味覚炊き込みご飯秋しめじ油揚げごはんきのこごはんアレンジ生姜米昆布千切り

このレシピのコメントや感想を伝えよう！

コメント2件

きのこの香り、梅干しの酸味、しょうがの爽やかさが絶妙に整って綺麗な味わいでした。

2018.09.06 15:06

森のきのこさん

畑中さん、コメントありがとうございます！嬉しいです^^

2018.09.06 18:11

榎本美沙さん

「炊き込みご飯」に関するレシピ

似たレシピをキーワードからさがす

ごはん × レモン汁(5) 生姜 × かぶの葉(4) きのこ × 黒酢(3) しめじ × 鶏ささみ(3) アレンジ × 麺つゆ(3) エリンギ × 鶏ひき肉(3) 千切り × 鯵(3) 味醂 × 保存食(3) 昆布 × 黒豆(3) 梅干し × 麺類(3) 油揚げ × 黒ごま(3) 炊き込みご飯 × ＳＴＡＵＢ(3) 秋 × 電気圧力鍋(3) 秋味覚 × 秋レシピ(3) 米 × ピスタチオ(3)

関連コラム

NadiaコラムTOPへ

2018.09.30

秋に食べたい！うま味たっぷり♪きのこの炊き込みご飯を作ろう

ごはんしめじ秋炊き込みご飯エリンギきのこ

「食欲の秋」は炊き込みご飯を堪能しよう根菜やきのこ類など、秋の食材がスーパーにたくさん並んでいますね。「食欲の秋」と言われるほど、美味しいものがたくさんいただけるこの季節は、ぜ... 続きを読む
2019.10.25

だし要らずで簡単！秋の極上炊き込みご飯

炊き込みご飯きのこ

だしも下ごしらえも不要！手軽に楽しむ秋の炊き込みご飯味覚の秋ですね。お店では新米も見かけるようになり、秋を感じられる美味しい炊き込みご飯が恋しくなる季節です。でも、だしをとった... 続きを読む
2019.07.09

本当に美味しい炊き込みご飯｜何度も作りたい定番レシピVol.69

油揚げ炊き込みご飯

炊き込みご飯は、いっぺんにいろいろな味が楽しめて栄養も豊富。特別感があり、食卓に出てくると少しわくわくしますよね。今回ご紹介するのは、炊飯器を使った炊き込みご飯の作り方です。炊... 続きを読む
2019.10.16

【マネしたい！定食弁当シリーズvol.18】ホクホク感がたまらない！さつまいもが主役な秋の味覚弁当

炊き込みご飯きのこ

秋の味覚たっぷり！さつまいも弁当さつまいもの美味しい季節ですね。大学いもやスイートポテトなど、さつまいもの甘さを生かしたお料理は、おやつにもぴったり。だけど、さつまいもはご飯の... 続きを読む
2019.02.18

健康効果にも注目が集まる！美味しく舞茸活用レシピ15

炊き込みご飯きのこ

【目次】1.ダイエットや美肌のために食べたい舞茸たっぷりレシピ2.うま味と香りを堪能！舞茸が美味しいご飯4種3.舞茸と肉を組み合わせたおかずやパスタレシピ4.味噌汁や天ぷらで味わう舞茸×... 続きを読む