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意外と簡単！スモークチキン

Name: 意外と簡単！スモークチキン
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 燻製
Ingredients: 鶏もも肉; サラダ油; 薄口醤油; 酒; はちみつ; にんにく(すりおろし)

20分

榎本美沙

燻製の
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材料
作り方
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2018.10.05

分類主菜

調理時間： 20分

ID351557

榎本美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

燻製の定番「スモークチキン」です。

もうスモークの香りでお酒が進みます…！
パンに挟んでサンドイッチにするのもおすすめです。

基本の燻製についてはこちら↓
http://www.futari-gohan.jp/kunsei/
でも詳しく説明していますので、よろしければどうぞ。

燻製フライパン基本にんにくスモーク鶏肉はちみつ中華もも肉短時間スモークチキン鶏肉料理定番アルミホイル夫婦ごはん鍋サンドイッチ燻製保存夫婦料理サラダ油ふたりごはん

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材料2人分

	鶏もも肉	2枚
	サラダ油	小さじ1
A	薄口醤油	大さじ2
A	酒	大さじ2
A	はちみつ	小さじ2
A	にんにく(すりおろし)	1片分

作り方

Point!

鶏肉に火を通しておくことで短時間でできあがります。

鶏もも肉にフォークで数ヶ所穴をあけ、A
薄口醤油大さじ2、酒大さじ2、はちみつ小さじ2、にんにく(すりおろし) 1片分
とジッパー付き保存袋にいれて一晩冷蔵庫で漬け込んでおく。
鶏肉の水気をペーパーで拭き取る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、皮目を下にして入れ、バット等で押さえながら1分程度加熱する。ふたをして4分加熱する。
スモーク鍋(中華鍋でも可)に、アルミホイルにのせたスモークチップ、ザラメ(あれば)をセットし、火にかける。
煙が出たら、スモークチップの上に網をのせ、その上に鶏もも肉を入れて蓋をして10分ほど鶏肉燻す。