副菜
レンジで皮むきが便利、里芋のマッシュポテト
投稿日2018/12/07
更新日2018/12/07
調理時間15分
もちもち食感がおいしい、里芋のマッシュポテトです。 里芋の皮むきも電子レンジを使うと手軽です。 洋食はもちろん、和食にも相性がよい副菜です。 お肉の付け合わせにもおすすめです。
材料2人分
- 里芋(小さめのもの)5個(300g)
- クリームチーズ30g
- 牛乳大さじ1と1/2
- 薄口醤油小さじ1/2
- 塩ひとつまみ〜
作り方
ポイント
電子レンジで加熱することで、簡単に皮むきができます。 このまま煮物など他の料理にも活用できます。 塩はお好みで調整してください。
- 1
里芋は水でよく洗って泥を落とし、濡れたまま耐熱皿に入れる。 ふんわりラップをかけて電子レンジ600Wで6分〜7分、竹串がすっと刺さるまで加熱する。
- 2
里芋が熱いうちに、キッチンペーパーを二重にして水で濡らし、里芋を包むようにして皮をむく。 (やけどに注意してください)
- 3
里芋潰してクリームチーズを混ぜ、牛乳、薄口醤油、塩を加え混ぜる。
レシピID
368245
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