さわやか～！青じソースで豆腐＆もやしハンバーグ☆

材料5人分

• 牛豚合挽き肉
  300ｇ
• 木綿豆腐
  1丁
• たまねぎ
  1/２個
• 片栗粉
  大さじ２
• もやし
  １/２袋
• 塩コショウ
  1振り
• ほうれん草
  1束
• A
  青じそドレッシング
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  粗びき黒コショウ
  適量

作り方

• 下準備
  木綿豆腐はペーパーで包んで絞り水切りしておく。 すりおろしたたまねぎに片栗粉を加えて混ぜる。 もやしは洗って水切り細かく刻む。

  
• 1

  よく練った牛豚合挽き肉に木綿豆腐を加えてよく混ぜ合わせ、 片栗粉入りのおろしたまねぎともやしを加え、塩コショウして 均一になるまでよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  12等分に分けたら、キャッチボールをして空気を抜き丸め、 中央をへこませておく。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを強めの中火で熱し、 片面をこんがり焼いたらひっくり返して火を弱め、 蓋をしてじっくり焼く。

  
• 4

  ハンバーグを取り出した後のフライパンに油を足し、 しめじとほうれん草を炒め、調味料A 青じそドレッシング大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、粗びき黒コショウ適量を加えてソースを作る。

  
• 5

  ハンバーグの上からソースと青じそを盛り付けて出来上がり!

  

ポイント

ソースに使う野菜はキノコ類、菜っ葉類、その他あるもので！

作ってみた！

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