仕込んで安心！週末簡単シンプルローストポーク

材料4人分

• 豚肩ロース塊肉
  だいたい500g
• ■ 肉の下味
• 塩
  小さじ2
• ジンジャーパウダー
  ひとふり
• ドライハーブ
  ひとふり
• ■ 付け合わせの野菜
• 人参
  1本
• 玉ねぎ
  1個
• さつまいも
  1本
• かぼちゃ
  1/4個
• 塩
  小さじ1/2
• オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 下準備
  豚肩ロース塊肉に下味の塩、ジンジャーパウダー、ドライハーブを全体にふりかける。キッチンペーパーで全体を包み、輪ゴムでとめて、保存バッグに入れて空気を抜き、冷蔵庫に保存する。

  
• 1

  1〜4日保存しておき、焼く前に冷蔵庫から取り出して常温にもどしておく。190度に予熱したオーブンで40分焼く。

  
• 2

  その間に野菜を準備!全ての野菜は濡らしてかるく絞ったキッチンペーパーを敷いた上に並べてラップをふんわりかけてレンチンする

  
• 3

  人参は乱切り、玉ねぎはくし切りにして600wで3分、かぼちゃは乱切り、さつまいもは厚めに輪切りにして600wで4～5分

  
• 4

  野菜は全て一緒にボールにうつし、塩とオリーブオイルをかけて全体にさらっと混ぜておく。

  
• 5

  肉を焼き始めて25〜30分ぐらいしたら取り出して回りに野菜を置いてまたオーブンに入れ、10〜15分焼いたら出来上がり。

  

ポイント

肩ロース塊肉はお肉屋さんに頼んでローストポークようにカットしてもらうのがオススメです！ 焼くときは脂身が上になるように鉄板に置いて焼くと綺麗に焼けます。 スパイスはハーブ塩やクレンジーソルトを使っても美味しくできます！  ＊焼けたかどうかを調べる方法は、 竹串を肉の中央部分の一番分厚い個所に突き刺し、10秒間数えて先の部分まで暖かくなっていれば焼けています

作ってみた！

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