牡蠣だし醤油ジュレがキラリ＊簡単煎餅カナッペ

Name: 牡蠣だし醤油ジュレがキラリ＊簡単煎餅カナッペ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: カナッペ
Ingredients: アボカド 1/4個; 甘エビ 6尾; 絹ごし豆腐 1パック（小）; 薄焼き煎餅 9枚; 牡蠣だし醤油 30㎖（大さじ２）; ゼラチン 0.5㎖; 柚子の皮、カラフルペパー、柚子胡椒 少々

2019.12.02
382116
副菜

パーティーやおもてなしの幕開けに！
薄焼きのお煎餅と
キラリと光るジュレを使った
簡単なひと口サイズのアミューズはいかがですか。。。
素材の味が引き立つ牡蠣だし醤油一つで
旨味のつまった一口おつまみが出来上がり！

調理時間：15分

材料3人分

	アボカド	1/4個
	甘エビ	6尾(刺身用)
	絹ごし豆腐	1パック（小）
	薄焼き煎餅	9枚
	牡蠣だし醤油	30㎖（大さじ２）
	ゼラチン	0.5㎖
	柚子の皮、カラフルペパー、柚子胡椒	少々

作り方

下準備	牡蠣だし醤油を耐熱容器に入れ、ラップをかけ電子レンジ500wで20秒加熱し、ゼラチンを振り入れてよく混ぜ合わせ溶かし、氷水を張ったバットにつけて冷やし固める。
1	アボカドは一口大に切ったものをごく薄切りにする。甘エビは尾を取る。
2	薄焼き煎餅の上にアボカド、甘エビ、絹ごし豆腐をのせ、固まった醤油ジュレを少量かけ、柚子の皮、カラフルペパー、柚子胡椒を飾る。

ポイント

今回はヒガシマル醤油の牡蠣だし醤油を使ってジュレを作っています。牡蠣と昆布のまろやかな深い味わいの出汁に、淡口しょうゆのブレンドで素材の色と味が引き立ちます。
ジュレに使うしょうゆは薄い色目のしょうゆを使ってくださいね。

このレシピのキーワード: カナッペ 昆布ゆず氷水せんべい一口刺身ヒガシマル醤油牡蠣だし醤油えびアボカドゼラチンまろやかおもてなし胡椒出汁ヒガシマル醤油豆腐お正月簡単レンジジュレ

このレシピのコメントや感想を伝えよう！

「ゆず」に関するレシピ

似たレシピをキーワードからさがす

簡単 × 蒲焼き(35) おもてなし × 温泉卵(20) 胡椒 × ホットサラダ(6) レンジ × アンチエイジング(5) えび × 黒こしょう(3) お正月 × 魚料理(3) せんべい × 胡椒(3) まろやか × 韓国(3) ゆず × 雑煮(3) アボカド × 黒こしょう(3) カナッペ × 卵(3) ジュレ × 野菜のおかず(3) ゼラチン × 食紅(3) ヒガシマル × 鶏むね肉(3) ヒガシマル醤油 × 豚肉薄切り(3) 一口 × 黒糖(3) 出汁 × 鶏鍋(3) 刺身 × 麺つゆ(3) 昆布 × 黒豆(3) 氷水 × 魚焼きグリル(3) 牡蠣だし醤油 × 胡椒(3) 豆腐 × 黒蜜(3) 醤油 × 鶏手羽先(3)

関連コラム

NadiaコラムTOPへ

2017.01.26

【小粒だけど栄養たっぷり！】食べなきゃもったいない！金柑の使い方

カナッペおもてなし

金柑の皮には血流、冷え性改善効果がある！金柑の大きな特徴は、皮ごと食べられること。そしてこの皮にも多くの栄養が含まれているんです。特に注目すべきなのが、ヘスペリジンという成分が... 続きを読む