トマトのうま味に昆布をプラスで じわっと広がるうま味アップ~!! つるりと冷えたトマト まったり濃厚アボカドと味染みたまご 目にも鮮やかな取り合わせは こちら素麺に合わせるのが本当はおススメの食べ方^^ うま味たっぷりの漬け汁を素麺つゆに使えてエコです~。 子どもにも好評の甘めの味なので もちろんおかずとしても◎ わさびがとっても合うので☆ お酒でいっぱいやるのもイイんです~。
*卵は熱いうちに冷水にさらしてすぐに殻をむき、温かいうちに漬け汁に入れて冷ましてください。冷めている間に味が浸み込みます。 *アボカドは柔らかすぎるものは扱いが難しいので、漬け込んだら優しく扱ってください。
・卵はかぶるくらいの水と一緒に鍋に入れて火にかけ、沸騰してから5分加熱する。
別の鍋に湯を沸かし、お尻の部分に十字に切れ目を入れたトマトを10秒ほどサッと湯通しして水につけ、皮をむき、ヘタをくりぬく。
保存袋にA めんつゆ2/3カップ、みりん大さじ1、昆布5㎝1枚を入れてトマト、半熟ゆで卵、アボカドを入れて漬け込む。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、青じそ、ミョウガ、わさびなどをお好みで添えていただく。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。