肉巻き大根のフライパン蒸し

材料3人分

• 牛薄切り肉
  300g
• 大根
  1/2本
• 砂糖、塩
  各小さじ1/2
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• ラー油や柚子胡椒
  お好みで
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  大根を千切りにし、ビニール袋に砂糖、塩、水（大さじ2）を加えて揉みこみ、しんなりしたら水気を絞る。

  
• 1

  大根にA 片栗粉大さじ2、ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を加えて全体にまぶし、10等分に分けて手でぎゅっとまとめる。

  
• 2

  牛薄切り肉に塩こしょうをして、大根を巻く。（2枚ずつぐらい）

  
• 3

  フライパンにクッキングシートを敷いた上に肉巻きを並べ、クッキングシートの下に水（1/2カップ）注いでフタをして火にかける。

  
• 4

  沸騰して蒸気が立ったら弱目の中火で10分ほど蒸す。

  
• 5

  ポン酢とラー油や柚子胡椒をお好みでつけてお召し上がりください。

  

ポイント

【美味しくできるポイント】 ①弱目の中火で熱して大根の酵素でお肉がやわらかに！ ②千切りは千切り器があれば楽ですよ～♪ ③クッキングシートを使うとフライパンでも蒸し料理が手軽にできて便利です！

作ってみた！

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