副菜
ひじきの煮物
投稿日2017/03/31
更新日2017/03/31
調理時間15分(ひじきを戻す時間は除く)
定番の煮物。お弁当用に小分けにして冷凍保存も可能です。
材料4人分
- 乾燥ひじき(1袋）15ｇ
- 油揚げ30ｇ
- 冷凍枝豆（さやなし）30ｇ
- A白だし大さじ2
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ2
- A酒大さじ1
- A水200ｃｃ
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
濃い目の味付けなので、薄味にする場合は白だしや醤油を減らすなど調節してください。
- 準
乾燥ひじきは重量の10倍の水に20分程度つける。浮いてくる汚れ等を取り除く。その後、目の細かいざるに移して水切りする。冷凍枝豆のさやから豆を取っておく。
- 1
油揚げは食べやすい大きさに切っておく。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて、下準備した乾燥ひじきを①の油揚げを炒める。
- 3
②に下準備した冷凍枝豆を入れて混ぜ合わせる。A 白だし大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ2、酒大さじ1、水200ｃｃを入れて中火～弱火で10分程度煮る。水分が1/3以下になったら出来上がり。
レシピID
149392
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となりんりん
BENTO Artist <日本キャラベニスト協会所属> ・お弁当学マスター認定講師 ・キャラ弁マスター取得 ・食品衛生責任者 ・食育インストラクターPrimary 2006年、娘の入園をきっかけにキャラ弁を始める。 今ではキャラ弁だけでなく大人弁当などおかずを重視したお弁当作りにも力を入れている。 Nadia TORE-TATE記事、michill、Mybestなどで執筆。受賞歴多数。 Wonderchef、食の科学舎モニターなど企業からのレシピ考案にも携わる。 (ゼクシィ、オタフクソース、マルハニチロetc)