ひじきの煮物

材料4人分

• 乾燥ひじき(1袋）
  15ｇ
• 油揚げ
  30ｇ
• 冷凍枝豆（さやなし）
  30ｇ
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  水
  200ｃｃ
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  乾燥ひじきは重量の10倍の水に20分程度つける。浮いてくる汚れ等を取り除く。その後、目の細かいざるに移して水切りする。冷凍枝豆のさやから豆を取っておく。

• 1

  油揚げは食べやすい大きさに切っておく。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れて、下準備した乾燥ひじきを①の油揚げを炒める。

• 3

  ②に下準備した冷凍枝豆を入れて混ぜ合わせる。A 白だし大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ2、酒大さじ1、水200ｃｃを入れて中火～弱火で10分程度煮る。水分が1/3以下になったら出来上がり。

ポイント

濃い目の味付けなので、薄味にする場合は白だしや醤油を減らすなど調節してください。

作ってみた！

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