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味染み♪豚バラ大根の味噌煮

主菜

味染み♪豚バラ大根の味噌煮
  • 投稿日2021/02/04

  • 調理時間15

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寒くなってくると食べたくなる味噌煮。 醤油ベースにお味噌のコクをプラス! 大根を薄切りにしているから時短になり、忙しい日にぴったりです♪ ご飯やお酒が進みます!

材料2〜3人分

  • 大根
    400g
  • 豚バラ薄切り肉
    150g
  • サラダ油
    小さじ2
  • A
    200ml
  • A
    顆粒だしの素(ほんだし®︎)
    小さじ1/2
  • A
    大さじ1
  • A
    きび砂糖
    小さじ2
  • 醤油、味噌
    各大さじ1
  • ごま油
    小さじ1/2
  • 小ねぎ
    適量

作り方

ポイント

※豚肉は食べやすい大きさに切ってください。 ※フライパンでも作れます。

  • 大根は皮をむき、1cm幅のいちょう切りにする。 小ねぎは小口切りにする。

  • 1

    鍋にサラダ油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。

    工程写真
  • 2

    肉の色が変わったら、大根を加えてさっと炒める。

    工程写真
  • 3

    油が回ったらA 水200ml、顆粒だしの素(ほんだし®︎)小さじ1/2、酒大さじ1、きび砂糖小さじ2を加えて煮立て、あくを取り、蓋をして弱めの中火で10分煮る。

    工程写真
  • 4

    蓋を取り、大根が柔らかくなっていたら、醤油、味噌を加える。 2分ほど煮てごま油を回しかける。

  • 5

    器に盛り、小ねぎを散らす。 一味や七味唐辛子をかけてもおいしいです。

レシピID

406444

「大根」の基礎

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【作るのも食べるのも楽しいレシピを】 J.S.A.ワインエキスパート 食生活アドバイザー2級 フードコーディネーター3級 薬膳アドバイザー クラシルショート動画クリエーター ■40代からの美容と健康のために毎日続けられる ■簡単なのにちょっと手が込んで見える ■斬新なアイデアが満載 得意料理は『野菜多めのヘルシー料理』です。 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪活動・仕事状況≫ ・2020年、ヤマサ醤油さまのホームページにレシピ3品掲載 ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」受賞 ・2020年、2021年「暮らしニスタ大賞」で企業賞連続受賞 ・「Nadia Magazine vol.02」(2021年4月発売)、「Nadia Magazine vol.04」(2021年10月発売)、「Nadia Magazine vol.05」(2022年1月発売)にレシピ掲載 ・2021年8月、マルトモさまの公式Instagramにレシピ掲載 ・2021年9月、10月、東海漬物さまの公式Instagramにレシピ掲載 ・2021年12月タッパーウェアブランズさまのホームページにレシピ掲載 ・2022年6月クラシル私のレシピ自慢コンテスト最優秀賞受賞 ・2022年7月Nadiaベスト動画賞受賞

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