簡単なのにお店の味！4色ピクルス
投稿日2022/07/02
更新日2022/07/02
調理時間5分(冷蔵庫におく時間除く)
保存するほどの量はいらない、でもちょっとだけ食べたいときに簡単にできるピクルス。 お酢の酸味と野菜のみずみずしさが夏にぴったり！ 箸休めやサラダ、副菜の代わりにいかがでしょうか。
材料2人分
- きゅうり1/2本
- にんじん5cm
- セロリ10cm
- 赤パプリカ1/4個
- にんにく1/2かけ
- Aだしまろ酢100ml
- A白ワイン50ml
- A塩小さじ1/4
- Aローリエ1枚
作り方
ポイント
※お好みのお野菜でどうぞ。
- 準
■きゅうりは半分に切って3等分にする。 ■にんじんは5cm長さのスティック状に切る。 ■セロリはピーラーで筋を取って半分に切り、4等分にする。 ■赤パプリカは半分に切って4等分にする。 ■にんにくは薄切りにする。
- 1
鍋にA だしまろ酢100ml、白ワイン50ml、塩小さじ1/4、ローリエ1枚とにんにくを入れて一煮立ちさせる。
- 2
保存袋に野菜を入れ、①を熱いまま加えて揉み込み、粗熱がとれたら冷蔵庫に3時間以上おく。
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はらしおり
料理研究家
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- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様