副菜
豆苗とキャベツの薬膳蒸し
投稿日2018/09/04
更新日2018/09/04
調理時間10分
包丁、まな板いらずの調理法。市販のすし酢、出汁醤油を使って簡単！とってもヘルシーでありながら、疲れた身体をいたわるレシピです。
材料4人分
- 豆苗1袋
- キャベツ500g
- クコの実大さじ1
- 中華スープ50ml
- ごま大さじ1
- すし酢大さじ1
- 出汁醤油小さじ1
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
出汁醤油が無ければ、醤油でもOK。 クコの実も無くてもOK。
- 準
豆苗はキッチンバサミで根元から切り、キャベツは手で食べやすい大きさにちぎります。
- 1
深めのフライパンに塩をふり、キャベツ、豆苗をおく。 中華スープと胡麻油を回しかけ、蓋をして3分中火で蒸す。
- 2
クコの実とすし酢、出汁醤油を回しかけ、1分さらに蒸す。
- 3
ひと混ぜして、器に盛る
レシピID
335510
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川端寿美香
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得