副菜
【シンプル作り置き】玉ねぎのレモンマリネ
投稿日2023/07/30
更新日2023/07/30
調理時間10分(冷やす時間（味を馴染ませる時間）を除く。)
玉ねぎの大量消費に倍量で作りました。そのままでも、魚・肉のソテーやフライの上、鰹のたたきとかにもよく合います。
材料4人分
- 玉ねぎ1個（300gくらい）
- Aレモン汁大さじ3
- Aオリーブオイル大さじ2
- A胡椒塩・胡椒各少々
作り方
ポイント
レモン汁は市販のレモン果汁でもOKです。
- 準
玉ねぎが薄く切る。 レモンは丸ごとあれば、何枚か薄い半月切りにする。
- 1
玉ねぎは、沸騰した湯に入れて2分くらい茹で、 ザルにあげ、水気を切る。
- 2
A レモン汁大さじ3、オリーブオイル大さじ2、胡椒塩・胡椒各少々を容器に合わせる。
- 3
②に玉ねぎ、薄く切ったレモンを漬け込み、 ラップをぴったりとして、冷蔵庫で冷やして、味を馴染ませる。
レシピID
465508
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川端寿美香
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
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日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得