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さば缶とトマトのパスタ

20

2020.04.18

分類主食

調理時間: 20分

ID389698

北舎綾香

フードコーディネーター/料理家

缶詰でパパッと!さばとトマトの組み合わせで、驚くほどおいしい。月に何度も作る我が家の定番です。

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材料2人分(3人分までこの分量でいけます)
さば缶(水煮) 1缶
トマト缶 1缶
玉ねぎ 1個
パスタ 2束(3束でも◎)
にんにく 2片
ローリエ 1枚
オリーブオイル 大さじ1
ひとつまみ
黒こしょう 適宜
作り方
Point!
・玉ねぎはしっかり炒め、トマト缶はしっかり煮詰めると甘みが増します。 ・ソースを煮ている間にパスタを茹で始めるとスムーズです。 〈アレンジ〉 ・お好みで、オレガノを加えると大人味に。入れる場合はローリエを入れるタイミングで。 ・粉チーズを振ってもおいしいです。
  1. 【パスタソースを作る】
    玉ねぎはせん切りにする。
    にんにくは芯を取り除き潰す。
  2. フライパンにオリーブオイルと1のにんにくを入れ、弱火にかけ香りを出す。
    1の玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めたら、トマト缶とローリエを加え中火で7分ほど煮る。
  3. さば缶(水煮)を汁ごと加え、かたまりが残る程度にほぐす。3分煮て、塩、黒こしょうで味を調える。
  4. 【パスタを茹でる】
    鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を加える。
    パスタを入れ、指定の時間茹でる。
  5. 4のパスタの湯を切り、3に加え混ぜる。
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