きゅうり新生姜と鶏むね肉のスパイス香る中華おつまみ

材料4人分

• 鶏むね肉
  300g
• きゅうり
  2本
• 新生姜
  60g
• 水
  適量
• 酒
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1 1/2
• 醤油
  大さじ1/2
• 五香粉
  小さじ1/2
• 塩
  少々
• はちみつ
  小さじ1
• 炒りごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・合わせ調味料のごま油、醤油、五香粉、塩、はちみつを混ぜておく。

• 1

  鶏むね肉は火が通りやすくするため開いて2cmくらいの薄さにする。 鍋に肉が浸かるくらいの水と酒、鶏肉をいれ、弱火につける。 表面の色が変わったら火を止め10分程おき、中まで火が通っているか確認する。取り出し食べやすい大きさに手でさく。

• 2

  きゅうりはめん棒でたたき、食べやすい大きさにざっくりと手で割る。

  
• 3

  新生姜は皮付きのままよく洗い千切りにする。

  
• 4

  きゅうり、新生姜、鶏むね肉をボウルに入れ、合わせ調味料をいれ和える。

  
• 5

  冷蔵庫で30分以上おき、皿に盛り、炒りごまを振る。

  

ポイント

・鶏胸肉は柔らかく仕上げたいので火の入れかたに注意する ・冷蔵庫で休ませると味がしみて美味しい ・きゅうりから水分が出るので翌日も食べたい場合は軽く塩漬けし水分を絞ってから使う

作ってみた！

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