主菜

丸ごとトマトドレッシングの豚しゃぶ

Name: 丸ごとトマトドレッシングの豚しゃぶ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ肉 300g; トマト 300g; 玉ねぎ 50g; ニンニクすりおろし 小さじ1; EXバージンオリーブオイル 大さじ2; 白ワインビネガー 大さじ1; 白だし 大さじ1; 塩 ひとつまみ; 粗挽き黒胡椒 適量; EXバージンオリーブオイル 大さじ1; イタリアンパセリ 適量

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5分

冷やす時間は除く

エネルギー557kcal
炭水化物10.2g
脂質48.2g
たんぱく質17.8g
糖質8.9g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ポン酢の豚しゃぶも美味しいけど梅雨のジトジトべたべた、暑いのか寒いのか？こんな時に食べたいワインペアリングを考えました！トマトを丸ごとぎゅっとドレッシングにして豚しゃぶと合わせさっぱりだけどスタミナもばっちり！冷やしたトマドレに豚しゃぶ、ワインのマリアージュ ...天国だった✨ ドライな白やオレンジワインと是非どうぞ〜

材料2人分

豚バラ肉
300g(薄切り)
トマト
300g
玉ねぎ
50g
ニンニクすりおろし
小さじ1
EXバージンオリーブオイル
大さじ2
白ワインビネガー
大さじ1(酢でも良い)
白だし
大さじ1
塩
ひとつまみ
粗挽き黒胡椒
適量
A
EXバージンオリーブオイル
大さじ1
イタリアンパセリ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
トマトは洗いヘタを取り、ヘタじゃない側に十字に軽く切り込みを入れる。鍋に湯(材料外)をわかし、沸騰したらトマトを入れ皮がめくれ出したら取り出し冷水につける。皮をむきざく切りにする。玉ねぎは皮を剥き根を落とし、ざく切りにする。
2
トマト、玉ねぎ、ニンニクすりおろし、EXバージンオリーブオイル、白ワインビネガー、白だし、塩をブレンダーにかけなめらかにする。冷蔵庫で30分以上冷やす。
3
トマトの湯むきで使った湯に酒を入れ、沸騰したら弱火にし、豚バラ肉をサッと茹でる。取りだしトレイで冷ます。皿に②を注ぎ、茹でた豚を乗せ、A EXバージンオリーブオイル大さじ1と粗挽き黒胡椒をかける。お好みでイタリアンパセリを乗せる。