主菜
麻辣だれでいただく 豚ニラ水餃子
投稿日2017/01/03
更新日2017/01/03
調理時間20分
なめらか自慢ねりごま(白)、純正ごま油、ごまらー油で作る香味野菜も入った麻辣だれ。 ニラと白菜の入った食感が楽しい水餃子でいただきます。 ピリッとした花椒の入った「麻辣だれ」をたっぷりかけてもちもちの水餃子をどうぞ！
材料2人分
- 餃子の皮(大判)12枚
- 豚ひき肉100g
- ニラ1/4束
- 白菜1枚(80g)
- 酒、塩少々
- ■麻辣だれ
- なめらか自慢ねりごま(白)大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 水大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 花椒小さじ1/3
- Aにんにく(すりおろし)1片分
- Aしょうが(すりおろし)1片分
- A純正ごま油小さじ2
- Aごまらー油小さじ1
作り方
ポイント
餃子の皮は大判をつかうともちもち感と破れにくいです。
- 準
・ニラ、白菜はみじん切りにする。
- 1
ボウルにニラ、白菜を入れ、酒、塩をふってしばらくおいてからもむ。しんなりとしたら豚肉を入れてこね混ぜる。12等分にする。
- 2
ボウルになめらか自慢ねりごま(白)、しょうゆ、水、砂糖、花椒を入れて混ぜあわせる。小さめのフライパンにAを入れて火にかける。熱々のうちにボウルに加えて混ぜ、「麻辣だれ」を作る。
- 3
【１】を餃子の皮で包み、沸騰した湯に入れて5分ゆでる。皿に入れて「麻辣だれ」をかけていただく。
レシピID
145063
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- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
