サーモンちらしケーキ寿司

• 30分

材料4人分

• 酢飯
  600g
• 香（かおり）いりごま（白）
  適量
• サーモン(刺身用)
  200g
• A
  純正ごま油
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• 卵
  3個
• 砂糖
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/4
• 純正ごま油
  小さじ1/4
• きゅうり
  1本
• 塩
  少々

作り方

• 1

  １．具を作る。 ■漬けサーモン サーモン(刺身用)は1.5cm角くらいに切り、A 純正ごま油小さじ2、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1を合わせてぴったりとラップをしてなじませる。冷蔵庫に入れて30分以上漬けておく。

  
• 2

  ■炒り卵 卵、砂糖、塩、油を合わせて溶き混ぜる。フライパンに純正ごま油をしいて中火で熱し、温まったら卵液を入れて菜箸で混ぜながら火を入れる。

  
• 3

  ■スライス塩きゅうり きゅうりはスライサーで縦長くスライスし、1％の塩水に5分程度浸して水気をきる。

  
• 4

  15cmのデコ（ケーキ）型にラップをしき、側面にスライス塩きゅうりを敷き詰める。

  
• 5

  半量の酢飯を広げ、炒り卵を広げる。残りの半量の酢飯を入れてラップをとじ、軽く押してなじませる。

  
• 6

  裏返して型をぬき、表面に漬けサーモン、残りのスライス塩きゅうりを丸めて飾る。香（かおり）いりごま（白）を散らす。

  

ポイント

ケーキ型は15cmのものを使用してます。

作ってみた！

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