サーモンちらしケーキ寿司

30

2017.02.14

分類主食

調理時間: 30分

ID 145819

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

ケーキ型で作るちらし寿司ケーキです。
純正ごま油の入った合わせだれで漬けた漬けサーモンは潤いもしっかり!中からは純正ごま油で焼いた風味豊かな甘めの炒り卵が出てきます。
トッピングを楽しんでみてください♪

かどや製油株式会社
材料4人分
酢飯 600g
香(かおり)いりごま(白) 適量
■漬けサーモン
サーモン(刺身用) 200g
A
純正ごま油 小さじ2
A
しょうゆ 小さじ2
A
砂糖 小さじ1
■炒り卵
3個
砂糖 大さじ1
塩、純正ごま油 各小さじ1/4
■スライス塩きゅうり
きゅうり 1本
少々
作り方
Point!
ケーキ型は15cmのものを使用してます。
  1. 1.具を作る。
    ■漬けサーモン
    サーモンは1.5cm角くらいに切り、Aを合わせてぴったりとラップをしてなじませる。冷蔵庫に入れて漬けておく。
  2. ■炒り卵
    卵、砂糖、塩、油を合わせて溶き混ぜる。フライパンにごま油をしいて中火で熱し、温まったら卵液を入れて菜箸で混ぜながら火を入れる。
  3. ■スライス塩きゅうり
    きゅうりはスライサーで縦長くスライスし、1%の塩水に5分程度浸して水気をきる。
  4. 15cmのデコ(ケーキ)型にラップをしき、側面にスライス塩きゅうりを敷き詰める。
  5. 半量の酢飯を広げ、炒り卵を広げる。残りの半量の酢飯を入れてラップをとじ、軽く押してなじませる。
  6. 裏返して型をぬき、表面に漬けサーモン、残りのスライス塩きゅうりを丸めて飾る。香(かおり)いりごま(白)を散らす。
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