主食
豆乳仕立ての汁なし担々麺
投稿日2017/07/04
更新日2017/07/04
調理時間10分
ピリ辛肉みそはレンジで簡単に！ 豆乳を加えたまろやかな味が麺にからみ、後味は「ごまらー油」でピリっと辛く。 ピリ辛肉みそは、中華麺以外にも豆腐、ごはんなどアレンジが楽しめます。
材料2人分
- 中華麺（冷やし用）2食分
- 豚ひき肉150g
- Aにんにく（すりおろし）1片分
- Aしょうが（すりおろし）1片分
- A砂糖大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- Aごまらー油小さじ1
- みそ大さじ1
- ねりごま白大さじ1
- 豆乳（無調整）100ml
- ごまらー油適量
- 香（かおり）いりごま白適量
- 小ねぎ適量
作り方
ポイント
肉だねをボウルにそってのばして水分を飛ばすようにレンジ加熱します。
- 1
耐熱ボウルに豚肉、Aを入れて混ぜあわせ、ボウルにそって肉をのばす。
- 2
ラップをせずに電子レンジ（600W）で4分加熱し、みそ、ねりごまを加えて肉をほぐすように混ぜる。
- 3
表示通りに茹でた中華麺を流水にとって水気をしっかりときる。皿に盛る。
- 4
【3】に【2】をかけ、豆乳を注ぐ。お好みで小口切りにした小ねぎ、ごまらー油、香(かおり)いりごま白を散らす。
レシピID
170004
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西山京子/ちょりママ
料理家
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- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。