蓮根ソースが絶品！レタスと鶏照りのハーフ&ハーフ
投稿日2021/01/07
更新日2021/01/07
調理時間15分
レタスが旨い！荒く切った蓮根と玉ねぎのザクザクソースで頂く、一口鶏の照り焼きです。 照りたれにお酢を入れ、酸味を出したのでたっぷりのレタスもあっという間に完食しちゃいます。 ザクザク食感のソースでご飯やお酒が進み、野菜もたっぷり♪体が喜ぶ一品になっています。 お子様でも食べやすい一口サイズなのでぜひご家族でお楽しみください。
材料3人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 蓮根1/2節(100g)
- 玉ねぎ1/2コ
- レタスの千切り2つかみ
- 塩こしょう少々
- サラダ油大さじ1/2
- 薄力粉適量
- 長ねぎの小口切り、白いりごま仕上げに適量
- A醤油、みりん各大さじ2
- A酢、酒、水、生姜チューブ各大さじ1
- A砂糖大さじ1と小さじ1
作り方
ポイント
今回はそのまま使用しましたが、蓮根のあくが気になるようでしたら酢水に数分付けあく抜きをしてください。 鶏もも肉はあまり触らずに焼き目をつけるよう火を入れていきます。 環境により焼き時間や火加減の調整をおねがいします。 今回は26cmのフライパンを使用しました。
- 準
- 1
- 2
フライパンにサラダ油をひく。 強めの中火でよく熱し、鶏もも肉を入れあまり触らずに2分焼いていく。 上下返し同様にもう2分焼いていく。
- 3
蓮根と玉ねぎを加え、強めの火で油を絡めるよう手早く炒めていく。
- 4
- 5
器にレタスと盛り付けていき、長ねぎの小口切り、白いりごまをトッピングする。 お好みで一味や七味をかけても美味しいです。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
