【おかわり確定】ご飯が止まらない豚バラと味しみ大根の甘辛炒め

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2021.11.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID 425315

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

\優勝レシピ/おかわり確定!ご飯が止まらない!豚バラと味しみ大根の甘辛炒めができました。

スライスした大根をたっぷり使いボリュームが満点、、
生姜の香る甘辛い照りタレで、とにかくご飯がよく合います。

材料2つとフライパンでパパっとでき、育ち盛りのお子さんや、男性に喜んで頂けると思いますよ。

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    材料

    3人分
    豚バラ切り落とし 200g
    大根 7~8cm(正味200g
    小ねぎや長ねぎの小口切り、白いりごま 各トッピングに適量
    塩、こしょう 各少々
    サラダ油 下記に記載
    A
    醤油 大さじ2
    A
    酒、みりん、砂糖、水 各大さじ1
    A
    生姜チューブ 小さじ1

    作り方

    ポイント

    肉はよく熱したフライパンで焼きつけるよう加熱します。

    大根は太さにより、半月では炒めにくい場合があるので、大きそうならいちょう切りなどでも大丈夫です。
    今回は径が6cmの物を6~7cm使いました。

    フライパンは26cm物を使用しました。
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    1. A

      醤油 大さじ2、酒、みりん、砂糖、水 各大さじ1、生姜チューブ 小さじ1

      の調味料を混ぜ合わせておく。

      大根を薄くスライスし、半月切りに。
      豚バラ切り落としに塩、こしょうで下味を付ける。
    2. フライパンにサラダ油小さじ1をひき強めの火で熱する。

      肉入れ、ピンク色が残る程度に手早く炒め、一旦取り出す。
    3. サラダ油、大さじ1/2と大根を入れ、中火程でしんなりとするよう混ぜながら炒める。

      ※油が足りないようなら追加を
    4. 一旦火を止め肉をもどし、合わせたAの調味料を加える。

      強火で再加熱し、照りが出るよう煮詰めていく。
    5. 煮詰まりの目安です。
    6. 器に盛り付け、小ねぎや長ねぎの小口切り、白いりごまをトッピングする。
    10 1560

    コメント・感想 Comment

    クミ さん
    2021.11.28 19:33

    豚バラの脂が大根に染みて、とても美味しかったです。大根が苦手な家族もたくさん食べてくれました。

    今日のおうちごはん!
    今日のおうちごはん! さん
    2021.11.28 20:35:33

    クミさんこんばんは😊作って頂きありがとうございます♪ご家族にも喜んでもらえ僕も嬉しいです🌸✨

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