【おかわり確定】蒸しキャベツの豚肉のっけ☆バター醬油だれ
投稿日2022/06/23
更新日2022/06/23
調理時間15分
野菜も摂れて栄養満点！ご飯ががっつり進むボリューム満点の一品。 レンジ蒸しのヘルシーキャベツに焼いた豚肉をのせ、甘辛いソースをかけました。 にんにくの香りが香ばしく、箸が止まらなくなっちゃいますよ。
材料3人分
- 豚ロース肉(焼き肉用)300g
- キャベツ1/8コ
- にんにく1～2カケ
- サラダ油大さじ1/2強
- 塩、こしょう各少々
- 薄力粉適量
- バター10g
- 黒こしょう(普通の物でも)適量
- 白いりごま、小ねぎ(小口切り)各適量
- A醤油、みりん各大さじ1と1/2
- A水、酒各大さじ1
- A砂糖大さじ1と1/3
- A酢小さじ1
作り方
ポイント
豚肉は焼き肉用の厚い物を使用しました。 豚バラ薄切り肉や、こま肉、生姜焼き用などで代用可能です。ブロックを切っても〇焼き時間は調整してください。 お子さまやピリっと感が苦手な方はこしょうは省略しても〇 フライパンは26cmの物を使用しました。 レンジ加熱は環境により調整をお願いします。
- 準
ざく切りにしたキャベツを耐熱容器に入れ酒大さじ1(分量外)をかけラップをする。 電子レンジ(600W)で2分を目安に歯応えが少し残るよう加熱しザルに上げ水分をきっておく。
- 1
にんにくは両端を落とし薄切りにし、竹串などで芽を取る。 豚ロース肉(焼き肉用)に塩、こしょうをふり薄力粉をまぶす。 A 醤油、みりん各大さじ1と1/2、水、酒各大さじ1、砂糖大さじ1と1/3、酢小さじ1は混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくを入れ全体がきつね色なるよう焼き、ペーパータオルに取り出す。
- 3
2に豚肉を並べ、強めの中火で片面2分半を目安に上下こんがり焼き火を入れ取り出す。
- 4
フライパンの油をペーパータオルで取りA 醤油、みりん各大さじ1と1/2、水、酒各大さじ1、砂糖大さじ1と1/3、酢小さじ1を入れやや強火で照りが出るよう煮詰める。 バターを加え、黒こしょう(普通の物でも)で調える。
- 5
器にキャベツを盛り肉をのせ、かるく温めた4のたれをかける。 2のにんにくと白いりごま、小ねぎ(小口切り)をちらす。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
