この手軽さは驚き！豚バラと大根のルーロー飯炒め#おかずに〇

材料3人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 大根
  200g
• サラダ油
  大さじ1/2
• 黒こしょう
  適量
• 五味粉(ウーシャンフェン)
  2～3つまみ
• A
  醤油、みりん、砂糖
  各大さじ2
• A
  水
  大さじ1
• 白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切り
  各適量

作り方

• 下準備
  豚バラ薄切り肉は5～6cm長さに。 大根は3～4mm厚さの半月切りに。 A 醤油、みりん、砂糖各大さじ2、水大さじ1は混ぜ合わせる。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、大根が少ししんなりするよう5～6分炒める。 次に豚肉を加え全体を混ぜながら炒めて火を入れる。

  
• 2

  余分な油を拭き取りA 醤油、みりん、砂糖各大さじ2、水大さじ1を加え蓋をし中火のまま2～3分蒸し焼きに。 蓋を外しやや強火で照りが出るよう煮絡め、黒こしょうと五味粉(ウーシャンフェン)を加える。

  
• 3

  器に盛り付け白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切りをちらす。お好みで黒こしょう(分量外)を追加しても〇

  

ポイント

豚バラはこま肉で代用しても〇その際はサラダ油の量を調整してください。 ピリっと感が苦手な方黒こしょうは省略しても〇なければ普通のものでも〇 フライパンは26cmの物を使用しました。

作ってみた！

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