【家族大絶賛】鶏肉とじゅんわり茄子のしょうが香る黒酢照り焼き
投稿日2022/08/27
更新日2022/08/27
調理時間15分
ご飯にとってもよく合う！鶏肉と茄子の黒酢照り焼きです。 細切りしょうががアクセントになり最後まで美味しく食べれます。 冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 茄子2本
- しょうが1かけ
- サラダ油適量
- 塩、こしょう各少々
- ごま油小さじ1
- 白いりごま、小ねぎ又は長ねぎ(小口切り)各適量
- A醤油大さじ2
- A酒、みりん、砂糖、黒酢(普通の酢でも〇)各大さじ1
作り方
ポイント
鶏肉は皮ごと使用しましたが、お好みで取り除いても〇 茄子のあくが気になるようなら、水にさらし水分を拭き取り使用してください。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
- 1
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、茄子を加え様子を見て油を足しながらしんなりするよう炒めペーパータオルに取り出す。
- 2
次に油が足りないようなら適量追加し、鶏肉を並べ転がしながら8～9分焼く。
- 3
余分な油を拭き、茄子を戻しA 醤油大さじ2、酒、みりん、砂糖、黒酢(普通の酢でも〇)各大さじ1と生姜を加えやや強火で照りが出るよう煮絡め、ごま油を回し入れる。
- 4
器に盛り付け、白いりごま、小ねぎ又は長ねぎ(小口切り)をちらす。
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質問
作ってみた!
Artist今日のおうちごはん！2022/11/15 02:28
こんばんは😊 2〜3日持つと思いますよ🌸 1人分ずつくらいに小分けにして冷凍も便利です！ レンジで温めればすぐいただけます♪
泰風2022/11/15 02:21
冷蔵保存は何日持ちますか？
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
