【お箸でほぐれる】豚バラと大根の和風オイスター煮#味しみしみ
投稿日2022/11/02
更新日2022/11/02
調理時間90分
鍋に材料を入れたらほぼほったらかしでOK！ とろとろなお肉はもちろん、味の染みた大根が最高の一品です。 おでんのような、飲んでも美味しい優しいお出汁なのでほっこりと美味しいですよ♪
材料3人分
- 豚バラブロック500g
- 大根1/2本(500g)
- カイワレ大根、からし各適宜(お好みで〇)
- A水800ml
- Aオイスターソース、酒各大さじ3
- A和風だしの素(顆粒)大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A薄切り生姜4～5枚
- Aねぎの青い部分2～3本
作り方
ポイント
豚バラの脂が気になる場合は一度茹でこぼしてから煮込むと〇 煮込み時間は工程を目安に串を刺してすっと入る程度に調整してください。 鍋は20cmの物を使用しました。
- 準
豚バラブロックは2cm程の厚さに切る。 大根は1～1､5cm厚さの輪切りにし、両面に十字に切り込みを入れる。
- 1
鍋にA 水800ml、オイスターソース、酒各大さじ3、和風だしの素(顆粒)大さじ1、砂糖小さじ1、薄切り生姜4～5枚、ねぎの青い部分2～3本を入れ強めの中火で沸騰させ、下準備した食材を加え再沸騰させ3分ほどあくを取る。
- 2
蓋をしてたまに鍋を揺すりながら小さく沸々する弱火で1時間半を目安に豚に串がすっと入るよう煮る。
- 3
蓋を外し強めの中火でお好みの味になるよう軽く煮詰める。(今回は3～5分ほど煮詰めました)
- 4
器に盛り付け、カイワレ大根、からしをお好みで添える。
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「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー